Idag till lunch och middag blev det kycklingssallad med allt det jag tycker bäst om, champinjoner, bönor, tomat, gurka, paprika, sallad och kyckling, saknade dock lite rödlök till detta. Ovanpå ringlade jag lite balsamico som jag fyndade idag, hade tydligen halva priset på olja/vinäger på ICA genom deras studentkort, lycklig tjej!
Just ja, mozzarella hade jag till också. Mums!
Eftersom jag hade ett tufft pass igår på Sportlife med Indoor Walking och Core så tar jag mig en välförtjänt vilodag idag. Istället för träningsprat tänkte jag berätta lite om hur jag planerat att äta under den här tiden.
Faktum är att jag skiter fullständigt i alla dieter som är i ropet just nu, LCHF, LCHQ, low-fat etc etc. Istället för en strikt diet av något slag så kör jag på med den gamla hederliga maten som man lärt sig från barnsben är bra för en. Bra mat, utan massa skit och tillsatser i, i tallriksmodellen där både proteiner, kolhydrater, fett och grönsaker ingår.
Så vad är skillnaden undrar ni då? Hur ska jag gå ner i vikt? Äsch, jag tänker som så att håller jag mig bara borta från godsaker (ni vet allt det där onyttiga som man som barn bara fick äta på fredagskvällar och lördagar) och tränar regelbundet så kommer jag gå ner i vikt och bli mer hälsosam. Därför ligger min fokus framförallt på att se till att träningen fungerar och i andra hand att jag äter mat som jag lagat själv och innehåller sådant som min kropp vill ha.
Detta var dagens middag, klyftpotatis (utan olja, det går alldeles utmärkt att bara krydda dem och skjutsa in dem i ugnen bara så), stekt fläskkarré med massa peppar och sedan en sallad bestående av färska champinjoner, gurka, paprika och körsbärstomater. Tänkte ha i bönor i salladen också men de glömde jag helt bort, var på tok för hungrig. För att det inte skulle bli så torrt så gjorde jag återigen min kalla kesellasås som jag lärde mig av en vän.
Chilikesella ca 2 port:
Igår hade jag en riktigt bra kväll med en riktigt fin vän, en gammal bekant och två numera nya bekantskaper. Det började med supergod middag av kycklinggratäng och fetaostsallad, gudomligt gott och skönt att inte behöva tänka på hur mycket man kan äta etc utan att gå upp. Som jag nog sagt tidigare tycker jag det är viktigt att kunna träffa vänner och leva ett normalt liv utan att behöva vara ett kontrollfreak och veta allt man sätter i sig under en bortbjudning eller restaurangmiddag. Det jag istället hade gjort var att jag tränade på morgonen och körde ut mig extra hårt, åt en smal lunch med kyckling och sen kände jag att då har jag gjort mitt för dagen och kan därefter slappna av med gott samvete.
Till middagen och på krogen blev det också två 33or cider och ett glas vitt vin. Jag har nog inte riktigt kommit till det stället än att jag finner det fullt normalt att inte dricka alls. Eller normalt är nog fel ord att säga, men jag tycker att det på något sätt hör till en lördagskväll, gott sällskap och middag att dricka något gott.
Detta är en gammal partybild men hade ingen annan från gårdagen. Körde på samma sminkning igår som på denna bilden nämligen. Är en av mina favoriter eftersom det lila framhäver det gröna i mina ögon (som förövrigt är en rolig mix av blått, grönt, gult och grått, allt beroende på vilket ljus jag befinner mig i), just gröna ögon är något som jag tycker är helt fantastiskt fint mest antagligen för att det är relativt ovanligt med helt gröna ögon.
Var så sugen på en god kycklinggryta idag så jag skred till verket efter träningen och hafsade ihop detta:
Kycklinggryta med hetta (ca 3-4 portioner)
Kunde inte lägga in kryddorna som jag ville så dessa modifikationer är det, röd curry är egentligen en tsk red curry paste, sen strödde jag över lite mald torkad ingefära och tillsatte ca 1,5 tsk kycklingfond.
Till detta serverade jag ris och en kall sås gjord på kesella, chilisås och sambal oelek. Jag tycker jättemycket om stark mat så se upp med receptet om du är känslig för hetta, för mig var detta lite halvmilt men bästa är att smaka sig fram efter det som passar en själv i grad av hetta.
Ett tips för dig som vill veta näringsinnehållet i ditt egenkomponerade recept är att lägga in det på matdagboken.se. Det är det jag gjorde med detta recept, skönt att veta precis vad man får i sig.
mot Vältränad 